Z tysięcy znakomitych win hiszpańskich wybrałem, oczywiście, katalońskie z przeorowej apelacji (priorat znaczy należący do przeora). Tak smakowa doczesność styka się z kościelną wiecznością i kataloński rogaty charakter ubiera w hiszpańskie sukienki. Nagradzanych win hiszpańskich jest mnóstwo, mógłbym zaprezentować, chociażby, Vega Sicilia, wolę jednak poruszać się wśród pomników skromniejszych, a poza tym wybrałem, to wybrałem. […]